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    • 2011.05.23 Monday
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    銀座日誌34

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      なかじっタ


      こんにちは

      今日も雨ですね・・・道路が歩きにくくてしょうがないですよね

      今日も朝からゴミ拾いで外に出たんですけど、何回も転びそうになりました

      皆さんも転ばないように気をつけて下さいね



      さて今日は銀座鮮魚店にお邪魔してきました

      まずは釣めじか紅鮭
       



      でかいですよねすごく美味しそうです

      実は銀座鮮魚店の加藤店長に色々話を聞いてきました

      めじかって鮭の仲間だって知ってました

      僕全然知らなかったんですよ

      ちなみに今一番多く市場に並べられているのが紅鮭で、その次は釣めじからしいです

      釣めじかの上には本めじかというのがあるらしく、やっぱり脂ののりとかが

      全然違うみたいですねちなみになんですけど、鮭は若ければ若いほど脂も

      のっていてとても美味しいみたいです今は旬ではないですが、時鮭(時知らす)

      味も脂の量も全然違うといってましたんで、時鮭よりさらに若く"幻の鮭"なんて

      呼ばれているのが鮭児(けいじ)ですこれは僕も知ってました

      1本10万円くらい(漁獲量にもよりますが)するみたいです

      鮭児はマグロでいうと大トロみたいな感じだと説明してくれました

      なんか話を聞いてるだけでもテンションが上がってきました


      と、鮭の話はここまでで次の商品の写真です

      うにですよ〜大好きなんですよ〜

      ぎっしり詰まっていてすごい美味しそうな色してました

      お次はツブ
       

      もうとにかくでかかったです

      いつも自分が食べているのは小さなツブで・・・

      きっと美味しいんだろな刺身でも焼いても美味しいですよね


      本日ご紹介したお店は・・・

      銀座鮮魚店

      旭川3条15丁目 第一市場内

      営業時間 9:00〜18:00

      筺0166-26-2793

      定休日 日曜


      ではまたです



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        • 2011.05.23 Monday
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        関連する記事
        コメント
        酒の肴にあいそうだ!
        • ターナー
        • 2010/12/06 10:33 AM
        めじか・うに・つぶ・・・
        この3種類の海鮮丼お願いします!
        お刺身でもいいですねー!
        「つぶ」はおいくら???
        • はっしー
        • 2010/12/06 11:47 AM
        >ターナーさん
        おつまみにはちょうどいいですよね♪僕はお酒飲めないですけど・・・。笑
        • なかじっタ
        • 2010/12/07 11:07 AM
        >はっしーさん
        海鮮丼はいいですよね!!最高の贅沢ですよ♪
        ちなみに「つぶ」は1個600〜800円です!時価なのであえて値段はのせてないみたいです!ちょいと高いですがその分美味しいそうですよね♪
        • なかじっタ
        • 2010/12/07 11:11 AM
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